为破解食品安全监管对象多、安全隐患多发易发、监管力量有限的问题，更好服务民生，管城区市场监督管理局积极探索建立了食品安全智慧动态监管机制，对全区的学校幼儿园食堂、食品生产经营企业和餐饮服务单位进行统一智慧监管，实现食品操作间关键环节透明化、可视化，强化了学校食堂、食品生产经营企业和餐饮服务单位的主体责任意识，进一步强化了食品安全监管效能，提升了食品安全管理水平,有效预防了食品安全事故的发生。

一、建设食品安全监控中心，设计智慧监控系统，采用视频技术+大屏显示，将辖区所有学校和幼儿园、社会餐饮单位和现场加工熟食店的后厨统一连接到监控中心，1名系统管理员就可实时精准锁定餐饮后厨的每一处细微隐患，及时分派食品安全问题至辖区食品安全监管人员。

二、设计智慧监管APP，打造完整有效的智慧监管链条。通过设计的智慧监管APP，辖区市场监管所、各食堂负责人及行业主管部门，可实时接收食品安全隐患，点对点高效快速处置。形成“发现隐患、分派隐患、整改隐患、反馈整改、立案调查”的完整闭环。改变了依靠大量人力物力排查食品安全隐患的历史，为创新监管插上“科技翅膀”给餐饮后厨装上“千里眼”。学生家长及社会群众也可通过智慧APP，积极参与食品安全监督，提高了群众的幸福感、获得感、参与感，具有很高的推广价值。

管城区现有的50所中小学和121所幼儿园的食堂、120家社会餐饮后厨已全部接入监控中心监管。下一步，管城区市场监督管理局将食品安全智慧动态监管机制升级为重大安全底线大数据动态监管机制，将食品与药品、特种设备等安全监管模块统一加入重大安全底线大数据动态监管系统，实现食品安全隐患自动预警自动流转处置，形成食品安全自动闭环监管。